DIA DAS MÃES: BARES E RESTAURANTES ESPERAM FATURAR ATÉ 20% MAIS QUE O ANO ANTERIOR 

Com a proximidade do Dia das Mães, bares e restaurantes em todo o Brasil se preparam para um aumento esperançoso no faturamento, segundo pesquisa da Abrasel. 77% dos estabelecimentos planejam abrir, com 78% esperando superar o faturamento anterior, e 62% projetando um aumento de até 20%. Bianca Fraga, especialista em negócios gastronômicos, destaca a importância da previsibilidade, esgotando reservas com antecedência. Esta abordagem organizada permite não apenas prever a demanda, mas também se preparar adequadamente em termos de estoque e equipe. Mesmo com desafios como a inflação contínua, o setor demonstrou sinais de recuperação, com um aumento de 5,2% nas vendas em março em comparação com fevereiro, de acordo com o índice Abrasel-Stone. Fraga enfatiza a importância da organização e capacidade de resposta às demandas do mercado para o sucesso a longo prazo, incluindo estratégias como estoques extras e contratação de trabalhadores freelancers. O Dia das Mães oferece uma oportunidade valiosa para o setor de alimentação, destacando a necessidade de planejamento estratégico para a recuperação contínua.